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毎年、この時期には、岐阜県郡上市の明野高原に行って、
山菜を採っています。今年も行ってきました。
こしあぶら、たらの芽、根曲りたけ(姫たけ)は例年ならば、
採れるのはもう少し遅いのですが、暖冬のせいか、今年は
この時期に採れました。
これがこしあぶらです。
世間の人は、たらの芽が「山菜の女王」と言っていますが、
私はこしあぶらの方が美味しいと思っています。
天ぷらにするとおいしいです。
こしあぶらは岐阜県の道の駅で、ワンパック300円
くらいで売られています。
下が、根曲り竹とたらの芽です。
根曲り竹の皮をむくとこのようになっています。
これは、天ぷらにしても、お味噌汁の具にしても
おいしいです。
でも、根曲り竹は、このまま焼いて、皮をむいて、
醤油入りマヨネーズで食べると抜群の美味しさです。
春が来たと実感します。